四子王羊杜尔伯特的金名片活

“四子王羊”——杜尔伯特的“金名片”美丽富饶的四子王旗位于内蒙古自治区中部、乌兰察布市西北部，是一个以畜牧业为主，农牧结合的边境少数民族聚居旗。我是在草原上长大的孩子，更骄傲美丽的草原四子王旗是我的家。▌这里盛产苏尼特羊，牧区家家户户都在自有牧场放养，不圈养，吃辣草沙葱、天然青草，不喂饲料。这里的羊有较强的耐寒性，适合放养，成活率大，生长快，冬春无补饲条件下，育成公羊可达62公斤，育成母羊达53公斤左右，6月龄羯羊胴体重达14.9公斤，屠宰率为49.16％。▌常听外地人说羊肉有“膻味”，而真正的草原羊肉是没有“膻味”的，一方水土养“一方羊”，产地的不同直接影响口感。仔细想来，大体有几个原因吧，一是牧草丰盛，羊肉自然鲜嫩多汁。除非大雪压草，四子王旗的羊一年四季都不吃饲料，保证纯天然。二是地广人稀，牧场辽阔，羊群长期采食游走，得到了充分的锻炼，个个膘肥体壮，肉质紧密。三是草原上生长着的天然草料，如辣草、沙葱、天然青草等，吃着这些天然草长大的绵羊膻味尽除。作为从小在羊群里长大的孩子，从念书到毕业参加工作，走过很多地方，去饭店吃饭的时候一闻羊肉的味道就知道这是放牧羊、圈养羊还是育肥羊。很多地方的羊都是喂饲料，不吃牧草，所以我出了家乡，很少吃羊肉，因为吃不到家乡的味道。在草原上，羊肉最原始的吃法，就是“手把羊”，其做法很简单，用水煮，无需加入太多的调味品，只需加入少许的盐，保证原始羊肉的味道，也无需煮太长时间，一般在40分钟到1个小时，保证肉的口感，避免肉质变老。▌四子王旗神舟草原羊，肉质富含很高的蛋白质，矿物质和丰富的维生素。所以人们常说:“想长寿，吃羊肉。”数百年来，经过自然选种，人工选育和牧民精心培育，逐渐形成内蒙古牧区羊优良类群。近年来，四子王旗羊得到了内蒙古人民乃至全国各地人民的喜爱，每逢佳节、卧羊时期，总有天南海北的人选择四子王旗牧区羊作为馈赠亲朋好友的佳品。▌近年来，在市、旗两级工商部门的大力支持下，于年12月7日，由四子王旗四子王农畜产品协会申请注册的“四子王羊”地理标志证明商标获得国家工商总局商标局核准，成为四子王旗首件地理标志证明商标。该商标的成功注册，既是带动四子王畜牧业产业经济发展的重要商标品牌，又是有效保护和促进四子王畜牧业产业发展、推动优质特色产品拓展市场的一张“金名片”。这张名片定将引领四子王的畜牧业发展走的更远更好。来源：乌兰察布日报

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